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Oliven

Olivenbäume aus Italien

Der Olivenbaum ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. In alten Schriften wird er auch als Ölbaum bezeichnet. Hunderte von Jahren alte Olivenbäume sind keine Seltenheit – einige erreichen sogar tausend Jahre.

Als Nutzpflanze wird die Olive in den südlichen Ländern vor allem zur Gewinnung des wertvollen Olivenöls kultiviert – aber auch die Früchte, die schwarzen und grünen Oliven, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.

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Eine Pflanze mit Symbolkraft

Der Olivenzweig gilt als Symbol des Friedens und steht für neues Leben und Hoffnung. In der Antike war ein Kranz aus Olivenzweigen der Preis für den Sieger. Als Heilpflanze mit vielfältigen positiven Eigenschaften findet die Olive heute auch in der Naturkosmetik ihre Verwendung.

Keine Früchte?

Oliven sind Windbestäuber, d. h.a sie brauchen in der Nähe eine andere Olive, die zur selben Zeit blüht oder eine entsprechende Luftbewegung. Bei Pflanzen im Wintergarten oder luftzugfreien Räumen greifen Sie einfach nach einem Fön und helfen nach!

Oliven-Pflegetipp

Oliven benötigen für optimales Wachstum einen durchlässigen, lehmig-sandigen Boden mit Zuschlagstoffen wie Kies, Perlite etc.

Oliven-Pflegetipp

Die Überwinterung erfolgt am Besten hell und kühl bei +5 bis 10°C.
Sollte es doch mal kühler sein: Ein kurzzeitiges Temperaturminimum bis -10°C an den oberirdischen Pflanzenteilen wird toleriert.

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Wissenswertes über die Olivenölherstellung

Rohe Oliven sind ungenießbar – sie haben einen ganz bitteren Geschmack. Oliven müssen deshalb in einem wochenlangen Prozess in Salzlake eingelegt werden, damit sie ihren bitteren Geschmack verlieren.

Für die Herstellung eines Liters Olivenöl braucht man – je nach Reifegrad der Oliven und der Olivensorte – zwischen 5 und 8 kg Oliven.

Rezept-Idee

Zutaten:
500 ml Olivenöl
10 bis 15 kleine Chilischoten

Chilischoten gut waschen und in eine Glasflasche geben, dann Olivenöl einfüllen und mind. 18 Tage ziehen lassen.

Tipp: je länger die Schoten im Öl bleiben, desto schärfer wird das Öl!

 

Zutaten:
500 g Oliven ohne Stein
1 kleines Glas Kapern
1 Sardellenfilet
2 Knoblauchzehen
Olivenöl Extravergine
getrocknete Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano)
oder ein wenig Kräuter-Öl
Pfeffer

Alle Zutaten im Mixer pürieren. Anschließend Oliven mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken. Dazu frisches Ciabatta-Brot oder Baguette servieren.

Die Menge reicht für ca. 20 Personen.

Tipp: Die Olivencreme kann auch als Pesto zu Reis oder Nudeln verwendet werden.

 

Der Mediflora Online Shop

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Blühpflanzen

Kamelien

Palmen

Oliven

Kräuter

Baumschulpflanzen